本文摘要：“夏天没食欲，油腻又非常简单好做到的汤菜认同不受推崇。喝点浓汤滋润脾胃，稍微出有点儿汗，能将体内的空调寒气驱除，不更容易发烧。红色能人胃口大进，剩锅红油不是人人都能拒绝接受的，但西红柿毕竟大多数人都讨厌且物美价廉，所以充分利用它，作出好菜，让自己和家人由内而外的身体健康又可爱。光喝西红柿汤太寡淡，一般都和鱼丸、肉丸什么的配上来，好喝又有营养，红彤彤的一锅汤让人立马儿生津，大人不吃了不长肉，孩子喝了有胃口。 鱼肉我今天用的乌江鱼，因为刺少肉薄鲜美，价格才7块8一斤。

“夏天没食欲，油腻又非常简单好做到的汤菜认同不受推崇。喝点浓汤滋润脾胃，稍微出有点儿汗，能将体内的空调寒气驱除，不更容易发烧。红色能人胃口大进，剩锅红油不是人人都能拒绝接受的，但西红柿毕竟大多数人都讨厌且物美价廉，所以充分利用它，作出好菜，让自己和家人由内而外的身体健康又可爱。光喝西红柿汤太寡淡，一般都和鱼丸、肉丸什么的配上来，好喝又有营养，红彤彤的一锅汤让人立马儿生津，大人不吃了不长肉，孩子喝了有胃口。

鱼肉我今天用的乌江鱼，因为刺少肉薄鲜美，价格才7块8一斤。以前在外面不吃过鱼火锅，点条乌江鱼最少要78元，所以印象中我仍然以为这是个尊贵货，没想到这么低廉。那咱忘要多花钱还不解馋呢！” 食材明细主料乌江鱼500克大番茄6个鸡蛋清1个辅料姜1块大葱1段盐3克白胡椒粉2克凉水20克淀粉30克油少许香葱2棵酸甜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性番茄鱼丸汤的作法步骤1新鲜鱼肉和大西红柿准备好；西红柿自由选择色泽红润，摸着有弹性汁水丰裕；鱼我用的乌江鱼，肉帕且没鱼刺，除了做到火锅外，尤其合适做到鱼丸；也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼；2鱼肉去除鱼皮，托2公分的鱼块；3西红柿托2公分左右的块，皮揣可不去，如果去皮可再行在顶部划出一个十字花刀，再行进热水锅中扯30秒，可精彩扔掉表皮；4鲜姜托细丝，大葱托细丝，同入碗中，推倒50克左右凉水洗净，用于时只所取20克左右；一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉；5鱼肉较为多，分两部分进烹饪机中分别打泥；第一次打下的泥丰出来，再行放进另一半鱼肉，同时将盐和白胡椒粉同打；6将第一次打下的鱼泥推倒返回烹饪杯中，将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入烹饪杯中，启动2档，使液体与鱼泥充份混合均匀分布；7鸡蛋清大约45克重，加上20克葱姜水同打，鱼泥的含水量较为大，两种处置方法，一是增加鸡蛋清的用于，使鱼泥经过加热和摔打后需要大自然上劲儿；二是重新加入30克的玉米淀粉，减少鱼泥的粘性；8煮锅中推倒少许油，再行将西红柿煸炒出有浓汤，推倒适度热水烧开；9取适量鱼泥，双手煎凉水，将鱼泥在双手间倒来倒去，倒成圆润的鱼丸；10西红柿汤煮开后并转小火，维持微沸的状态，将鱼丸依序全部进西红柿汤中后再行转中火，直到所有的鱼丸全部沉在水面，马利亚适度盐、香葱末，离火。

11番茄鱼丸汤，酸甜、油腻、低脂减食欲！小窍门1. 番茄鱼丸不要燕喝，温乎时喝更加能喝出酸溜味，鱼丸也是帕中带微甜，这辣是鱼肉本身自带的；2. 鱼肉的吸水能力劣，又因为鸡蛋清的大小不一样，所以凉水再行不要敲，看鱼泥的状态再行要求是不是敲。如果鱼泥过于熟，可以适度加点淀粉，使鱼肉上劲儿，这样鱼丸入锅才忘；3. 想鱼丸不吃一起更为香润，可以适度敲一点肥猪肉，鱼肉洁白而更香；但如果考虑到较少摄取脂肪，可以不敲。

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