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1洋葱爆锅,多敲一些油(油要比普通炒菜时敲的多,这一点很关键)。2待葱洋葱呈圆形金黄色,放进土豆丁、花生翻炒,把土豆拌成金黄色,煮大点也没关系。3用铲子托一下土豆丁,感觉较面才可。
维持大火,放进煲均匀分布的大酱,翻炒。4待酱香扑鼻、炒出红油时才可,关火。
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