本文摘要：【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/李娜】2013年10月17号18号为期两天的亚洲购物中心餐饮行业发展峰会在北京悠唐皇冠假日酒店，本次与会有餐饮品牌、商业地产公司、餐饮投资融资机构及媒体朋友。

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/李娜】2013年10月17号18号为期两天的亚洲购物中心餐饮行业发展峰会在北京悠唐皇冠假日酒店，本次与会有餐饮品牌、商业地产公司、餐饮投资融资机构及媒体朋友。主办单位：亚洲房地产俱艺、部新浪商业地产、中国购物中心餐饮行业协会　　　　举行时间：2013年10月17号北京悠唐皇冠假日酒店2013年亚洲购物中心餐饮行业发展峰会开幕词下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cydt/104355　　　　此次峰会为商业地产和餐饮行业的发展获取了极大的推展起到，这次甄选参与活动的人数远超过主办方预期的两倍，同时也证明了餐饮行业发展的潜力与餐饮品牌对购物中心餐饮合作的市场需求，坚信这也是未来餐饮连锁业态发展的一个风向标。

峰会交流的内容由小组讨论与主题演说两个部分构成　　　　小组讨论如下：　　　　朝北大悦城总经理：周鹏 黄记煌董事长：黄耕 赤坂亭董事长：游忠旺 两岸咖啡总裁：金梅央交流内容为：购物中心业主如何与餐饮企业构建互利共赢，购物中心合理租金定位，以及餐饮在购物中心的起到、购物中心餐饮行业的合理租金测算、从餐饮在购物中心的总体起到的思路来管理商家。下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cydt/104356　　　　将过于无二董事长：邢力 俏江南副总裁：郑红 日越轩就越菜总经理：赵春辉 摩托工房CEO汪志刚交流内容为：大型连锁餐饮企业的选址之道，餐饮企业眼里好的购物中心项目，主要反映在大型连锁餐饮企业的选址条件、珍快餐的选址及落位拒绝、水吧及休闲娱乐餐饮的选址及落位拒绝。下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cykdcb/104358　　　　音乐厨房董事长：曾立斌 易城中国副总裁：尹宝君 中粮集团总经理助理：刘冰交流内容为：购物中心中餐饮的合理比例，购得中心餐饮的楼层自由选择和品牌布局落位，主要内容反映在各楼层休闲娱乐餐饮的配上及落位、购物中心餐饮的口味用料、是当地餐饮企业居多还是连锁企业居多展览交流与辩论。

下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cyglzs/104359　　　　金鼎轩研发中心总经理：吴尘 重庆小天鹅总裁：仇一 剩记甜品CFO：潘冠鹤 金鼎轩配送中心总经理：陈捷交流内容为：购物中心连锁餐饮企业的标准化与成本管理，如何提升购物中心餐饮经营利润率，主要内容为以订购标准化、后厨管理标准化与菜品标准化、前厅管理标准化议题为交流内容。下文页面查阅：www.cy8.com.cn/cyglzs/104361　　　　红杉资本副总裁：平怡 渣打银行必要投资部董事：曾祥云 贝恩资本继续执行董事：李立明 锴清投资董事：应丽交流内容为：风险投资及上市机构看购物中心餐饮，以及引进风险投资对餐饮企业的积极意义、何种类型的餐饮企业更为有一点PE亲睐。下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cycyzn/104362　　　　雕爷牛腩继续执行总经理：杨子男 眉州东坡副总裁：郭晓东 代宫山继续执行董事：蓝婉琪 王品集团副总裁：英美惠 鱼傻油炸全鱼总经理：陈世宏 雅座CEO：白昱交流内容为：区别于街店的购物中心餐饮的品牌建设和营销管理之道，主要对购物中心餐厅形象品牌打造出必须留意哪些方面、移动互联网时代的o2o营销对购物中心餐饮企业的重要性、购物中心餐饮如何作好差异化经营餐厅如何作好差异化经营。下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cyglzs/104363　　　　主题演说如下：外婆家继续执行董事祝明华先生主题演说：如何看来购物餐饮副牌打造出，购物中心餐饮企业多品牌战略之道。

下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cyjyzd/104357雅座CEO白昱主题演说：购物中心餐饮营销之道瞄准你的目标客户群。下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cyjyzd/104360永和豆浆董事长林炳生主题演说：人生大境界及永和连锁商业模式。

下文页面查阅：http://www.cy8.com.cn/cyrw/104364中华餐饮网小编总结：购物中心的发展，客观上推展了购物中心餐饮业的高速发展。餐饮业 初并非传统购物中心的主流业态，但运营者渐渐找到，餐饮业对购物中心特别是在是新的开业购物中心 的人气挤满有无可替代的起到。众多新的购物中心被迫靠餐饮业、娱乐业来带热、带上央，一旦人气下降、聚客效应经常出现后，购物中心内一些处在极佳方位的餐饮店、娱乐店又不会被租金更高的服饰、百货等业态所替代。

本次大会上的诸多餐饮品牌皆回应往购物中心扩展，尤其是传统餐饮也大力转型购物中心店。俏江南不受国八条影响大力转型，全面与购物中心合作；重庆小天鹅火锅2007年风投转入重组公司后，把街砖店关闭往购物中心开店，削减产品和营业面积以增加租金和人工支出，并统一菜单展开标准化，这也代表了传统餐饮转型的一种典型思路。中华餐饮网温馨提醒：版权所有，刊登请求标明原文：http://www.cy8.com.。

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