本文摘要：“辣子鸡和螺蛳粉能火花什么样的火花呢？我们一起来看一下辣子鸡，是一道经典的川渝地区特色传统名肴。一般以整鸡为主料，再加葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而出，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，颇受人们的青睐。 此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味美浓，香辛扑鼻。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具备辣、爽、鲜、酸、毛巾等独有风味， 是柳州最不具地方特色的名小吃。

“辣子鸡和螺蛳粉能火花什么样的火花呢？我们一起来看一下辣子鸡，是一道经典的川渝地区特色传统名肴。一般以整鸡为主料，再加葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而出，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，颇受人们的青睐。

此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味美浓，香辛扑鼻。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具备辣、爽、鲜、酸、毛巾等独有风味， 是柳州最不具地方特色的名小吃。螺蛳粉的鲜香味美还在于它具有独有的汤料，汤料则是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素提炼而出。

二者融合，辣辣合力！味香可口，意味著上面！”” 食材明细主料鸡脯肉400g螺状元麻辣螺蛳粉280g辅料配料1汤匙盐1茶匙淀粉2汤匙姜1小块蒜3瓣小葱适度干辣椒根据个人吃辣程度植物油300克小米椒适度麻辣口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性辣子鸡麻辣螺蛳粉的作法步骤1螺状元麻辣味螺蛳粉一份、鸡胸肉一块、葱花、蒜米、姜、干辣椒、小米椒、配料、油。2油要整洁“辣”也要够纯要作好一份辣子鸡螺蛳粉当然必不可少我们家的辣椒油啦。3将鸡腿洗涤剁成2-3厘米的小块，放到碗中，重新加入1汤匙配料、1茶匙盐、2汤匙水淀粉配料，油炸20分钟熟透，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱托2厘米段可用，20个干辣椒剪小段可用（盐在油炸鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再行水煮就不更容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来加到）。4炒锅擦干或烧干，放入300毫升植物油，烧至五六成热。

放进鸡块略炸3分钟，炸伤至金黄色后，关火，盛出并沥干油。大火，再度将油锅烧成七成热，下锅用大火炸2分钟。

5在锅中留底油，大火烧热，徵小火放进姜、蒜片爆香，接着放进剪成好的辣椒段和花椒，放入螺状元的辣油包在，让鸡肉和辣油极致融合，每一丝鸡肉里都充满着辣油的鲜香辣爽味。放进炸伤好的鸡块翻炒，最后重新加入螺状元的花生米，放进小葱段炒匀，出有锅。6螺状元螺蛳粉辣子鸡就作好啦！7鸡肉弹头帕没渣 口感不柴 米粉弹牙美味 吸取了辣汁的鲜香整碗辣子鸡螺蛳粉味道极致交融几乎没违和感。

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